Vaisia es un comercio online de alimentación ecológica, fitoterapia y otros productos relacionados. Tomé el nombre de Vaisia porque creo que define muy bien el espíritu de este proyecto. En el marco del hinduismo, un vaisia es un miembro de la tercera de las cuatro castas de la sociedad india tradicional. Los comerciantes, artesanos y agricultores pertenecen tradicionalmente a esta casta. Como supondrás, es una palabra que viene de antiguo, y que ya aparece en textos indúes del siglo XVI a.C.
Detrás del mostrador virtual de Vaisia se encuentra Sandor, un comerciante de Bilbao deseando intermediar entre tú y todos esos pequeños productores de alimentos surgidos del cariño y la pasión, a la manera tradicional, una manera que creo nos urge recuperar.
Hipócrates decía aquello de "tus fuerzas naturales, las que están dentro de ti, serán las que curarán tus enfermedades", y con Vaisia intento poner a tu alcance alimentos sanos y ecológicos para que esas fuerzas no mengüen.
Siempre optimista, quiero pensar que también hoy en día hay pequeños espacios (en este mundo capitalista, consumista y poco respetuoso con el medio ambiente), en donde los ciudadanos, los comerciantes, los artesanos y los agricultores puedan trabajar en comunidad, sin comer ni ser comidos, en una especie de saludable armonía entre ellos y el mundo. Se que son tiempos difíciles, pero los vaisias llevamos demasiados años saliendo adelante como para amedrentarnos ante las dificultades de la vida ;-)
Ampliar Dejar las lentejas en remojo 6 horas o durante toda la noche. Poner en una olla 1 medida de lentejas por 3 de agua. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante unos 45 minutos. Añadir sal marina o shoyu y dejar unos 15 minutos más en el fuego hasta que estén listas. Si se cocinan con alga kombu o wakame, se ablandan más rápido.
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